В сезон абрикосов время приготовить из него варенье. Ведь эти маленькие желтые плоды содержат много полезных элементов, включая витамины группы В, С, Н, Е, Р, провитамин. Также в абрикосах есть пектин, способный выводить из организма токсические продукты обмена и холестерин. Предлагаем три простых варианта сделать варенье из абрикосов.

Как приготовить варенье из абрикосов

Густое абрикосовое варенье без косточек:

Ингредиенты:

Абрикосы -1 килограмм;

Сахар – 1 килограмм;

Лимонная кислота – 0,5 чайной ложки.

Рецепт приготовления:

Хорошо промойте абрикосы, удалите косточки. Рядами выложите абрикосы ( "ямочками" от косточки вверх) в тару для варки варенья, пересыпая каждый ряд сахарным песком. Оставьте на ночь. Поставьте на огонь, постоянно помешивая. Доведите до кипения. Абрикосовое варенье следует варить на медленном огне, снимая пену, 35 минут. Затем добавить лимонную кислоту и варить еще 5 минут. Горячее варенье разложите в чистые сухие банки, закройте крышками. Закутайте в одеяло и оставить до полного охлаждения.

Традиционное варенье из абрикосов:

Ингредиенты:

Абрикосов – 2 кг;

Сахар – 1 кг сахара;

Вода – 1/2 стакана.

Рецепт приготовления:

Абрикосы промойте, просушите и удалите косточки и нарежьте кусочками. В большую кастрюлю высыпьте абрикосы, сахар и залейте все водой. Поставьте варенье на средний огонь и варите 20 мин, помешивая ложкой. После этого охладите варенье и снова проварите 20 минут. Это надо повторить три раза, тогда варенье будет густым. Горячее варенье разлить в стерилизованные банки и закрутить.

"Пятиминутка":

Ингредиенты:

Абрикосы – 2 кг;

Сахар – 600 г;

Рецепт приготовления:

Абрикосы помойте, удалите косточки и положите в емкость, в которой будете варить варенье. Посыпьте сахаром и оставьте на 10-12 часов. За это время абрикосы пустят сок. Поставьте абрикосы на огонь и, помешивая, нагрейте на быстром огне до кипения. Варите в течение 5 минут, после чего сразу разложите в стерилизованные сухие банки и закатайте. Переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного охлаждения.

Теги: рецепты, варенье, Абрикосы