Готовим воздушные дрожжевые булочки с начинкой из творога, молодой крапивы и зеленого лука.

Ингредиенты

• Для теста:
• сухие дрожжи10 г
• молоко250 мл
• сахар50 г
• яйца2 шт.
• растительное масло100 мл
• сольщепотка
• мука500 г
• Для начинки:
• молодая крапива1 пучок
• зеленый лук1 пучок
• творог300 г
• молотый перецщепотка
• крупная соль1 ч.л.
• взбитое яйцодля смазывания

1. Отдельно смешать сухие и жидкие ингредиенты. Затем соединить их и замесить мягкое тесто. Накрыть и поставить в тепло на час.

2. Довести до кипения воду в большой кастрюле. Добавить крапиву, снова вскипятить и варить 1 минуту. Слить жидкость.

3. Измельчить крапиву вместе с зеленым луком, добавить все остальные ингредиенты для начинки, перемешать.

4. Разделить тесто на 12 частей, сделать из них лепешки. Положить в центр начинку и защипать края, чтобы получились круглые булочки.

5. Выложить булочки в смазанную маслом форму швом вниз. Накрыть и дать подойти в тепле в течение 30 минут.

6. Смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета. Это займет около 30 минут. Перед подачей булочки нужно остудить. 

Теги: Кулинария, несладкая выпечка, дрожжевые булочки