Как правило, для приготовления классической итальянской лазаньи используют шесть слоев пасты. Вы можете купить готовые сухие листы или приготовить их самостоятельно.

Лазанья с лососем и шпинатом

Ингредиенты на 8 порций:

• 2 упаковки рубленого замороженного шпината
• 800 г филе лосося
• 500 г листов лазаньи
• 500 мл молока
• 300 г моцареллы
• 250 мл сливок 10%
• 50 г сливочного масла
• 2 ст.л. муки
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• соль, перец

Рецепт приготовления:

1. Растопите кусочек сливочного масла в сотейнике. Всыпьте муку. Постоянно помешивая лопаткой, обжарьте ее до появления приятного орехового аромата.

2. Постепенно влейте подогретое молоко, не забывая все время помешивать деревянной ложкой или венчиком. Варите соус до загустения. В конце приправьте бешамель по вкусу.

3. На сковороде обжарьте лук с чесноком, добавьте предварительно размороженный шпинат и тушите несколько минут под крышкой. Измельчите все погружным блендером и смешайте со сливками.

4. Нарежьте филе лосося без кожи и костей кубиками.

5. Уложите на дно формы для запекания лист лазаньи, затем смажьте слоем шпинатного соуса и слоем бешамеля. Выложите кусочки лосося и посыпьте сыром, сверху положите еще слой шпината и продолжайте выкладывать ингредиенты в том же порядке. Сверху должен быть лист лазаньи. Его нужно смазать зеленым соусом и посыпать сыром.

6. Отправьте форму с лазаньей в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут. Подавайте блюдо горячим.

Теги: шпинат, приготовление, лазанья