Да, все правильно – это действительно огромный митбол со спагетти внутри. Если вы давно не публиковали фото еды в своем Instagram, у вас есть идеальный повод восполнить этот пробел.

Митбол, фаршированный спагетти

Ингредиенты:

Для пасты:

• 115 г сухих спагетти
• 1/4 чашки оливкового масла
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 800 мл томатного соуса
• 800 мл консервированных нарезанных помидоров
• 6 листиков базилика, измельченных
• 1 чайная ложка соли
• 1 щепотка измельченного красного перца
• 1 чайная ложка сушеного орегано

Для митбола:

• 1 кг 350 г говяжьего фарша
• 1/2 измельченной луковицы
• 1 столовая ложка свежей петрушки, нарезанной
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 2 яйца
• 1 столовая ложка минеральной воды
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1/4 стакана сыра пекорино романо
• 1 столовая ложка вустерского соуса
• пармезан для посыпки

Рецепт приготовления:

Отварить спагетти до состояния аль денте. Процедить и отставить в сторону.

Поставить большую сковороду на средний огонь. Разогреть оливковое масло и обжарить измельченный чеснок до появления аромата.

Добавить томатный соус и измельченные помидоры. Довести смесь до кипения и добавить базилик, соль, красный перец и сушеный орегано. Перемешать и довести соус до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока соус не загустеет. Снять с огня. Перемешать 1 – 1 1/2 стакана соуса с макаронами.

В большой миске соединить говяжий фарш, лук, петрушку, чеснок, яйца, минеральную воду, соль, панировочные сухари, сыр пекорино романо и вустерский соус. Отложить треть смеси в сторону.

Застелить небольшую круглую форму для выпечки фольгой, чтобы края свободно свисали. Добавить 2/3 мясного фарша и cформировать бортики. Затем выложить в центр макароны и покрыть их оставшимся фаршем. Защипать края, придавая митболу куполообразную форму. В итоге должен получиться большой мясной шар со спагетти внутри. Накрыть митбол свисающими краями фольги, сделав отверстие для выхода пара.

Разогреть духовку до 180 С и запекать в течение около 1 часа 15 минут. Осторожно вынуть форму из духовки и слить лишнюю жидкость.

Перевернуть митбол на большую тарелку и полить оставшимся соусом. Посыпать тертым пармезаном и подавать.

Теги: спагетти, митбол, приготовление