Цитрусовые включают апельсины, лимоны, лаймы и грейпфруты, а также мандарины и помело. Цитрусовые в этой разнообразной группе не только вкусные и освежающие, они заработали свое звание звездной еды, потому что содержат соединения, называемые флавоноидами, которые могут обладать противораковыми свойствами.

Флавоноиды цитрусовых являются также антиоксидантами, которые могут нейтрализовать свободные радикалы и способны стать защитой от сердечных заболеваний. Исследования показывают, что цитрусовые флавоноиды способны улучшать кровоток в коронарных артериях, уменьшать способность артерий формировать кровяные сгустки и предотвращать окисление ЛПНП («плохого») холестерина, являющегося первоначальным этапом в образовании артериальных бляшек.

Цитрусовые также характеризуются высоким содержанием витамина С и являются хорошими источниками фолата и тиамина. Витамин С является мощным антиоксидантом и защищает тело от разрушения свободными радикалами. Он также необходим для синтеза коллагена, который способствует заживлению ран, и помогает удерживать кровеносные сосуды, сухожилия, связки и кости вместе. Фолат необходим для клеточного деления и синтеза ДНК. Тиамин — это витамин В1, важный для процесса метаболизма.

Знали ли вы?

Витамин С из цитрусовых сильно повышает всасывание железа из пищи. Витамин С связывается с железом в пищеварительном тракте и комплекс железо — витамин С всасывается вместе.

Чудесный Мир Цитрусовых Фруктов.

В то время, как апельсин это фаворит среди цитрусовых, существует множество других уникальных сортов цитрусовых, о которых вы, возможно, никогда не слышали. Попробуйте кое-что новое!

Апельсин Кара-кара — сорт апельсина из группы пупочных (нейвл), который выглядит как обычный апельсин снаружи, но отличается розовато-красной внутренней частью. Апельсины Кара-кара очень сладкие и имеют острый оттенок клюквы

Кровавый апельсин — он поменьше обычного и получил своё название из-за поразительно ярко-красной или темно-бордовой мякоти. Кровавые апельсины обладают ярко выраженным вкусом со свежим малиновым привкусом.

Помело — самый большой цитрус, помело близкий родич грейпфрута. Помело имеет толстую кожу от желтого до зеленого цветов, с внутренней часть от белого до темно-розового цвета. Помело на вкус слаще и менее кислые тона, чем грейпфрут.

Минеола танжело — этот фрукт, являющийся гибридом грейпфрута и мандарина, обладает освежающим сочетанием кислого и сладкого вкуса

Полезные советы

Держите цитрусовые фрукты при комнатной температуре, если собираетесь съесть их в течении недели, в ином случает, следует держать их в холодильнике от шести до восьми недель.

Теги: Полезные свойства, фрукты, Цитрусовые