Грузия в веках прославлена своим виноделием, о чем свидетельствуют даже многочисленные археологические находки. На территории Грузии почти в каждом регионе существуют свои традиционные алкогольные напитки. Примерно так же дела обстоят и в Абхазии, где виноделие является одним из традиционных народных промыслов уже почти 2 тысячи лет.

Лыхны

Одно из самых популярных абхазских вин – красное полусладкое Лыхны, производимое из местного сорта винограда Изабелла. Свое название вино получило в наследие от одноименного села в Абхазии. Именно это место было в древности столицей княжества Абхазского.

Вино впервые было выпущено в 1962 году. Это произошло на Сухумском винном заводе. Лыхны было любимым вином Брежнева, его высоко ценил Косыгин. У вина тонкий букет вкусов, ароматов, в которых ощущается земляника. Алкоголя содержится 9-11°. Это природное полусладкое вино, весь сахар получившее из ягод винограда. Лыхны легко и мягко пьется, считается, что после него не бывает похмелья.

Алкогольные напитки, произведенные в Абхазии, издавна пользуются популярностью в нашей стране. Особенности климата делают абхазские вина удивительными по аромату, многие люди очень ценят их мягкий вкус.

Наиболее известны следующие сорта красных вин:

• десертное – Букет Абхазии;
• полусладкие: Лыхны, Апсны;
• полусухие: Амра, Эшера;
• игристое – Изабелла;
• сухие: Радеда, Чегем.

Самыми популярными белыми винами считаются:

• полусладкое Псоу;
• полусухое Анакопия;
• сухое Дискурия.

Хванчкара

Солнечную Грузию считают колыбелью виноделия, а о винах, производимых здесь, говорит весь мир. Всем известно, что любимое вино Сталина называется Хванчкара. В феврале 1945 года на конференции в Ялте, где присутствовали Уинстон Черчилль и Франклин Рузвельт, Сталин угощал присутствующих любимым вином. Хванчкара – красное полусладкое вино рубинового цвета. Во вкусе прослеживаются ягодные и цветочные нотки с элементами миндаля, карамели.

Чтобы почувствовать всю прелесть напитка, рекомендуется придерживаться следующих правил:

• Вино перед употреблением охлаждают до 12-14° С.
• В качестве закусок хорошо подходят фрукты, десерты, мясо, сыр – лучше острый, мягкий.
• Хорошо сочетается с белым хлебом.
• Не нужно совмещать с рыбой.

История создания вина связана с известными грузинскими князьями Кипиани, которые много лет делали напиток по древним рецептам и производили его исключительно для себя. И только в 1907 году вино было представлено на мировой рынок и стало называться Кипиневское. В 1932 году название изменили на Хванчкару – по региону, где его производят. Ежегодно производят около 10 тысяч бутылок Хванчкары.

Теги: абхазское вино, Лыхны, Хванчкара