Кабачковая икра на зиму
Дата: 13.08.2018 0
Ароматная и насыщенная кабачковая икра – простая, но вкусная заготовка на зиму, которая дополнит любую трапезу, а также станет отличным вариантом для различных бутербродов.
Ингредиенты
| Кабачки | 1 кг |
| морковь | 250 г |
| болгарский перец | 250 г |
| лук | 2 шт. |
| чеснок | 2-3 зубч. |
| томатная паста | 1 ст. л. |
| сахар | 1 ст. л. |
| соль | 1 ст. л. |
| растительное масло | 100 мл |
| уксус | 1 ст. л. |
| черный перец | 1/2 ч. л. |
Способ приготовления
Кабачки, морковь и болгарский перец нарезать кусками. Пропустить все через мясорубку. Лук мелко нарезать и обжарить в кастрюле на небольшом количестве масла. Добавить овощной фарш и, помешивая, довести до кипения. Влить растительное масло, перемешать и варить на медленном огне 1 час. Добавить в икру соль и перец, сахар, томатную пасту и измельченный чеснок, перемешать и варить 20 минут. Добавить уксус и перемешать. Разложить икру в стерилизованные банки и закупорить.
Ошибка в тексте? Выделите и нажмите Ctrl+Enter!
Комментарии